HEIM
Wo Wein den Horizont trifft
Das Unternehmen erstreckt sich über 26 Hektar, davon 18 Hektar mit Reben zwischen 240 und 340 Metern über dem Meeresspiegel. Die hervorragende Lage und die kalkhaltigen Lehmböden des Sant'Agata Fossili-Mergels sind die Stärke für eine qualitativ hochwertige Produktion.
In Sarezzano, in den Tortonesi-Hügeln, auf der Seite des Unesco Belvedere Tortona Sarezzano im östlichsten Piemont, ein Weinprojekt, das darauf abzielt, Technologie und ökologische Nachhaltigkeit zu verbinden.
Geschichte
____
Die Protagonisten dieses Abenteuers sind Gian Paolo Repetto und seine Frau Marina.
Gian Paolo, der in eine Bauernfamilie hineingeboren wurde und auf dem Land aufwuchs, beschloss zunächst, seiner Leidenschaft für Technologie zu folgen und ein Unternehmen in der Welt des Ingenieurwesens zu gründen, indem er sich vom Land entfernte.
Die in seiner Jugend auf dem Land erworbenen und von seiner Frau geteilten Werte wie die Fähigkeit, Probleme zu lösen und das Gemeinschaftsgefühl, haben ihn immer wieder an seine tiefe Liebe zum Land erinnert.
Der Ruf der Heimat und der einzigartige Charme der Tortonesi-Hügel, wo die Weinberge auf den Horizont treffen, taten ihr Übriges. Das Motto des Unternehmens lautet „Alte Methode, moderne Technologie“. Dieser Satz fasst die Gedanken des Winzers zusammen und bedeutet Respekt vor Traditionen bei der Verwendung von Die Technik, die es uns heute ermöglicht, im Weinberg und im Keller die Natur zu respektieren und Trauben von höchster Qualität zu erhalten, eine Grundvoraussetzung für die Gewinnung eines Weins.
Das Territorium
____
Dies ist nicht nur ein Land: Es ist Heimat. Die reine Luft, das gemäßigte Klima, der fruchtbare Boden und vor allem die Liebe der Männer, die ihn bewirtschaften, machen diese Hügel in der Provinz Alessandria, an der Grenze zur Lombardei und Ligurien, zu wirklich unvergleichlichen Hügeln, die dem Wein- und Obstanbau gewidmet sind .
Die Tortonesi-Hügel im Schatten des Monte Giarolo bestehen aus den Tälern Curone, Grue, Ossona, Borbera und Spinti. Zu den typischen Produkten gehören neben Wein auch Steinpilze, weiße und schwarze Trüffel, Montèbore-Käse (Slow-Food-Präsidium) und Nobile del Giarolo-Salami, die Sie zwischen einer Fahrt durch die Straßen von Fausto Coppi, dem Campionissimo und genießen können ein Besuch im Museum Pellizza da Volpedo, um den „Vierten Stand“ und andere weltweit bekannte Werke zu bewundern.
Der Keller
____
Da wir der Meinung waren, dass die Technologie unsere beste Ressource ist, um Chemie und Verbrauch sowohl im Weinberg als auch im Keller zu eliminieren, haben wir uns entschieden, Timorasso mit einem Winzer zu vinifizieren, der von einem piemontesischen Start-up-Unternehmen entwickelt wurde, das aus den Brüdern Elegir besteht, die mit großer Initiative und Kompetenz arbeiten , Ingenieur und der andere Winzer erweckten VinoOxygen zum Leben.
Dadurch ist es uns möglich, Wein ohne Dekantieren herzustellen, um die Sulfite auf ein Minimum zu reduzieren, ohne die Qualität zu gefährden, und den Wasserverbrauch für die Wäsche nach dem Dekantieren drastisch zu begrenzen.
Warum FIVI?
____
Wir glauben, dass der italienische Verband unabhängiger Winzer der Verband ist, der kleine Produzenten wie uns am besten vertreten kann, die glauben, dass Qualität nur durch die sorgfältige Einhaltung aller Phasen des Prozesses erreicht werden kann, der zur Gewinnung des Weins führt, angefangen bei den Wurzelstecklingen bis zur Flasche.
Neuigkeiten und Veranstaltungen
In Verbindung bleiben
Schauen Sie sich unsere neuesten Updates an und folgen Sie uns, damit Sie unsere Termine nicht verpassen!
Gefallen Ihnen unsere Fotos? Wir möchten Sie gerne an unserem täglichen Leben teilhaben lassen!
Neuer Absatz
